Mamine carigradske oblatne ili bele, medene oblatne sa orasima

Ako imate višak belanaca ili vam treba nešto belo, slatko i jednostavno za pripremu da upotpuni kolekciju kolača, carigradske oblatne su za svaku preporuku.

Jump to Recipe

Carigradska oblatna je bila, a i sada je, obavezna na našim prazničnim trpezama.

Meki, slatki sneg od belanaca sa medom i po koji seckani orah da upotpuni simfoniju ukusa, a oblatne svojom hrskavošću dodaju dinamiku zalogaju.

Gotovih kora za oblatne ima skoro u svakoj prodavnici, fil se pravi brzo i za kratko vreme imate gotov kolač.

Od žumanaca koja vam preostanu možete napraviti žerbo pitu, razne pogače, poslastičarski krem i razne poslastice koje se baziraju na njemu i još mnogo toga.

E sada, kao i uvek kada su tuđice u pitanju postoje bar dve verzije imena, tako da neko kaže oblatne a neko oblande. Kod nas u Vojvodini su oblatne. Kako god ih zvali, najbitnije je da su one lepe i ukusne. Za ukus oblatni je presudan med koji se dodaje u belanca i od čije arome i boje zavisi i aroma i boja ovog kolača.

Recept za Carigradske oblatne:

Pogledaj video recept ovde!

Sastojci:

• 1 pakovanje oblatni (5 listova)
• 10 belanaca
• 20 kašika šećera
• 5 kašika meda
• 250 – 500 g uzduž iseckanih oraha

Priprema:

1. Belanca i šećer dobro ulupati mikserom.
2. Med zagrejati u većoj šerpi, dodati belanca i pažljivo mešati dok se ne skuvaju (oko 5-10 minuta).
3. Kada je sneg skuvan toliko da se se zgusnuo i malo se lepi, skinuti sa šporeta i umešati iseckane orahe.
   Fil treba da ostane svetao, samo malo kremast od meda.
4. Toplim filom filovati oblatne, pa staviti preko njih providnu foliju i odgore neku debelu knjigu pa ostaviti na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.

Posluživanje:

• Sutradan seći na štangle ili romboide i slagati na tacnu za posluženje.

Pogledaj naš drugi recept za kolače “na kašiku” – Bakin koh sa višnjama!