Grašak sa mladim krompirom i knedlama

Jump to Recipe

Grašak sa mladim krompirom i knedlama je omiljeno prolećno jelo u našoj familiji. Pravilo se nekada kao prilog pečenoj piletini ili pohovanim šniclama. U novije vreme je postalo kompletno jelo uz zavijače (pofezne, prženice, …) i palačinke posle, za zaslađenje.

Grašak možete napraviti i samo sa knedlama ili bez njih, kao prilog mesu.

Kada je samo prilog mesu onda ga, često, i upiramo u blenderu i dodamo mu dosta sveže nane za dodatni sveži ukus.

Grašak (lat. Pisum sativum) je omiljeno povrće koje, zahvaljujući tehnologiji brzog zamrzavanja, sa zadovoljstvom jedemo cele godine.

Spada u mahunarke bogate dijetalnim vlaknima, lako svarljivim proteinima i vitaminima A, B1. B2, B6 i C, kao i mineralima (gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum i magnezijum). Poboljšava imunitet, osigurava stalni priliv energije, jača kosti i srce i idealan je za osobe koje su hronično umorne i pod stresom.

Cela biljka graška je izuzetno korisna jer se u poljoprivredi koristi kao zeleno đubrivo pošto se na korenu talože bakterije koje obogaćuju zemljište azotom.

Pogledaj video recept ovde!

Sastojci za grašak:

500 g očišćenog mladog graška

• 2 glavice crnog luka srebrenjaka
• 3 kašike ulja ili putera
• 1 kašika soli
• ½ kašičice bibera

Postupak:

Izdinstati mladi luk isečen na kockice na ulju, dodati mladi krompir i grašak, pa naliti vrućom vodom sa 2 prsta iznad povrća. Kada provri kuvati 15-tak minuta pa zakuvati knedle i kuvati još 10 minuta na laganoj vatri. Probati pa dosoliti ukoliko treba i posuti peršunom.

Promešati, isključiti i pred iznošenje na sto, presutu u činiju.

Knedle (noklice) od brašna i jaja

Sastojci:

• 1 jaje
• oko 70 g brašna
• malo vode

Postupak:

Umešati sve zajedno, ostaviti da malo odstoji pa kašičicom zakuvavati u vrijući grašak Kuvati oko 10 minuta.

Pogledaj još bakinih recepata ovde!