Džem je namaz koji se uvek pravi od celog ili narezanog svežeg, ne previše zrelog, voća. Glavna karakteristika džema je što se pravi tako da sadrži veće komade voća koje mora da bude vidljivo i da se oseti prilikom jela. Obično se priprema od jedne vrste voća i najslađa je […]
Pekmez se pravi kuvanjem voćnog pirea ili kaše sa više ili jednom vrstom svežeg voća i malo ili nimalo šećera (najviše 20% od količine voća, kažu normativi). Voće za pekmez se secka ili melje a tekstura je gušća nego tekstura džema pa se zato duže kuva. Može da sadrži manje […]