Tag: pekmez

Recepti, Slatko, Zimnica

Domaći kompot od bresaka na baka Anin način

Domaći kompot ili „dunst“ je tradicionalni desert, koji nam omogućava da sačuvamo plodove leta i u njima uživamo u hladnim zimskim danima. Takođe, to je i „slatka salata“ kako se naziva u kuvaru Katarine Popović Midžine. Reč „kompot“ potiče od latinske reči “compositus”, što znači “sastavljen”, “složen” i ukazuje na […]

pekmez od kajsija
Recepti, Slatko, Zimnica

Pekmez od kajsija

Pekmez se pravi kuvanjem voćnog pirea ili kaše sa više ili jednom vrstom svežeg voća i malo ili nimalo šećera (najviše 20% od količine voća, kažu normativi). Voće za pekmez se secka ili melje a tekstura je gušća nego tekstura džema pa se zato duže kuva. Može da sadrži manje […]